Estrutura curricular!

A organização curricular está estruturada em três blocos – Introdutório, Fundamental e Conclusivo – que incorpora os três eixos do curso – Produção Agropecuária, Tecnologia de Alimentos e Comercialização e Gestão – que definem o conteúdo necessário à Formação do Bacharel em Agroindústria.

BLOCO INTRODUTÓRIO Primeiro contato com o objeto de estudo, conhecendo conceitos, definições e instrumentos que viabilizam a sua abordagem. A segunda fase desse bloco (2⁰ período) inicia o estudo das cadeias produtivas.

BLOCO FUNDAMENTAL Aprofundamento no campo teórico e prático. O 3⁰ período é uma fase de transição, uma vez que ainda apresenta conceitos e definições, ao mesmo tempo em que avança e aprofunda nos estudos da cadeia de produção de alimentos. Os demais períodos aprofundam os conhecimentos sobre as etapas de processamento (tecnologia), comercialização e gestão.

BLOCO CONCLUSIVO Compreende o trabalho final de graduação, sendo o momento em que o aluno demonstra sua capacidade de síntese em relação aos conhecimentos adquiridos durante o curso.

Período de integração !

O Curso de graduação em Agroindústria terá a duração mínima de 8 (oito) e máxima de 12 (doze) períodos letivos e será integralizado em 3.570 (três mil quinhentas e setenta) horas, distribuídas em conteúdos básicos profissionais e complementares (obrigatórios, optativos e flexíveis).

Competências, atitudes e habilidades!

• O Currículo do curso de Agroindústria deverá dar condições a seus egressos para:
• Acompanhar, orientar e supervisionar toda cadeia de produção de alimentos, incluindo: produção, seleção e tratamento da matéria-prima, processamento, conservação, controle de qualidade, armazenamento, distribuição e comercialização;
• Sugerir e adotar medidas que melhorem e mantenham a qualidade, produtividade e competitividade da produção agroindustrial de alimentos;
• Planejar e desenvolver processos de produção agroindustrial de alimentos
• Avaliar, conduzir e executar processos de abertura de unidades agroindustriais de alimentos;
• Empreender a formação de unidades agroindustriais de alimentos;
• Comunicar-se eficientemente nas formas oral, escrita e gráfica;
• Interpretar a realidade das organizações;
•  Adaptar diferentes cenários e adotar conceitos modernos de gestão e novas tecnologias;
• Utilizar raciocínios lógico, crítico e analítico, operando com valores e formulações matemáticas e estabelecendo relações formais e causais entre fenômenos;
• Atuar de forma participativa e em equipe;
• Ter compromisso com a ética, a cidadania, a questão ambiental e a qualidade de vida;
• Buscar continuamente a informação e aprender através de seu próprio esforço.

Perfil do egresso no curso de Bach. em Agroindustria !

O Bacharel em Agroindústria é um profissional com sólida formação humanista, ética, crítica, reflexiva, gerencial, técnica e científica, que o capacita a Internalizar valores de responsabilidade social, justiça e ética profissional. Tem uma visão sistêmica da problemática agroindustrial, buscando soluções em respeito aos aspectos sociais, culturais, econômicos, tecnológicos e ambientais, no âmbito local, regional, nacional e internacional. Pode aplicar, adaptar e gerar conhecimentos em agropecuária, ciência e tecnologia de alimentos e métodos de gestão, tendo visão empreendedora e administrativa frente às organizações ou entidades voltadas principalmente para produção de alimentos. Atua em consonância com as demandas mundiais, nacionais e regionais das organizações, analisando criticamente, antecipando e promovendo suas transformações, podendo ampliar seus conhecimentos de forma independente e inovadora.

Identificação do curso !

Objetivo Geral

O curso de graduação em agroindústria tem como objetivo formar profissionais com conhecimentos sólidos em tecnologia, planejamento e gestão agroindustrial, para atuarem e/o empreenderem no campo tecnológico, administrativo, científico e de inspeção e fiscalização dos alimentos.

Objetivos Específicos

• Desenvolver a percepção dos problemas do sistema agroalimentar;
• Desenvolver uma visão sistêmica do funcionamento das cadeias de produção agroalimentar;
• Estimular ações empreendedoras nas diversas atividades da cadeia de produção;
• Incentivar a pesquisa sistemática no desenvolvimento de novas tecnologias de processos e novos métodos de gestão;
• Incentivar a extensão como forma de inserir o aluno na realidade vivenciada pela comunidade;
• Potencializar no aluno a capacidade criativa para desenvolver soluções rápidas e simples;

Apresentação do curso de Bach. em Agroindústria

O curso de Bacharelado em Agroindústria foi criado em 2004. Inicialmente, tinha uma entrada com 30 vagas por ano, mas a partir de 2009 passou a oferecer duas entradas, primeiro e segundo semestres, e aumentou o número de vagas para 40 por semestre. Atualmente (período 2010.1) tem 173 alunos matriculados. Até o período 2009.2 graduou 24 bacharéis, os quais estão atuando em pós-graduação, empresas privadas e empresas públicas.

O Curso foi avaliado para fins de reconhecimento pelo Sistema de Avaliação da Educação Superior do Ministério da Educação e obteve nota 4 (a nota máxima é 5), com conceito BOM. Desta forma, o Curso teve seu reconhecimento através da Portaria nº 55, de 22 de janeiro de 2009, da Secretaria de Educação Superior.